獨家記憶

 

犇 鐵板燒｜犇 極鍋物官網

犇 鐵板燒  店址:台北市安和路一段102巷2號  訂位專線:02-27032296

營業時間:上午11:30~14:30 下午17:30~22:30

犇 和三味  店址:台北市安和路一段102巷4號  訂位專線:02-27848299

營業時間:上午11:30~14:30 下午17:30~22:30

犇 和牛館  店址:台北市安和路一段102巷4號之1  訂位專線:02-27552671

營業時間:(週一~週四) 14:30~22:30 (週五~週日)11:30~22:30

捷運：信義安和站1號出口 

是的！！  沒看錯　既上次橘色高檔火鍋後　奔郎又像中樂透的來品嘗高級鐵板燒

犇分三館   簡單解釋一下  

鐵板燒就是吃鐵板燒(這還要你簡單說嗎？)

和三味是鐵板燒跟火鍋及日本料理都吃的到 

和牛館就是牛排館

但如果你是第一次來   也想三種都品嘗    那店家會建議你吃和三味

三個館就在隔璧   我們以為距離捷運站要步行很久   沒想到出站不用10分鐘就到了！

我們訂11點半    店家還在直整理位置中    請我們稍坐一下！

【犇 極‧鍋物】

擁有亞洲頂級食材及專業料理界第一品牌【犇 鐵板燒】，

推出全國第一家以Fine Dining食尚饕宴來打造火鍋料理界新品牌【犇 極‧鍋物】，

將延續【犇】一直以來嚴選使用頂級食材，除了擁有全台灣最的各國和牛，

澳洲9+和牛/澳洲奧克雷和牛/美國極黑和牛等TOP LISTED的肉品外，

還推出新鮮且具季節性的海鮮，全部經由專業的料理團隊層層把關，皆以高品質為訴求。

為了符合Fine Dining食尚饕宴的品味空間，邀請了知名建築師黃永洪老師，擔任顧問，

參與打造全店時尚裝潢，就是要把每一位客人在用餐的視覺、味覺、服務推向極致。

【犇 和三味】

【犇 和三味】於2013年4月正式問世，延續【犇 鐵板燒】一直以來嚴選最高檔食材的堅持，

以Fine Dining食尚饗宴打造台灣第一家頂級複合式和食料理，結合鐵板、鍋物及和食，

三種正宗日式料理手法，現做三種最高等級和牛，並提供最多種類的各國酒 款，

更舒適尊榮的環境及貼心專屬的服務，呈現最極致的日式氛圍，開啟全方位的五感體驗，

首創全台頂級複合式概念店--【犇 和三味】。

許多名人造訪　其實後來發現橘色跟犇的類型有點像　就是很高級的鍋物　但重點應該是高級在它的肉片！

★橘色涮涮屋★無敵高檔的火鍋！橘色文點它

鍋物雙人套餐   9600元

在訂位的時候有先預約！　店家說可以先登記預約　免得現場龍蝦會缺貨　

但到了現場可在決定是否點套餐　雖然是雙人份　但店家說三人用餐是夠的！

位置中間都有隔起來　所以隱密性是夠的！

入坐囉！服務生會先詢問是否要蘿蔔泥　像我不喜歡　他們就換個沒有蘿蔔泥的醬油！

辣椒的部份是自己添加！

我們點了雙人套餐在加點一份頂級生魚片／握壽司　(八片／八貫) NT$1080元

胡麻野菜(不用懷疑  這份沙拉跟你在一般牛排館吃的沒什麼差別)

松露蒸蛋(口感還不錯  不會太腥)

雙人精緻時蔬

高級的火鍋店   都不太需要自己動手   服務生會幫你把菜盤放下去

火鍋料也沒什麼特別的    我想高級的部份本來就屬肉片吧！

肉涮熟馬上沾蛋　　服務生說這樣很好吃！(不是沾著煮喔～是涮起來在沾蛋黃吃！)

近江級澳洲和牛AA12(鍋物)  就眼前看到的這五片！如果肉片單點　我看菜單上寫單片是550元！

看到這滿佈大理石油花的肉片　雖然不是美食專家　但也看的出來食材絕對是一流！

將肉片放入高湯　只要幾秒就可以撈起來吃了！

分別試了一片有沾蛋及沾胡麻醬做比較　可能對於生蛋心理還是有點排斥　覺得沾胡麻醬的比較好吃

但肉質的部份真的是入口即化　也不會有油膩的感覺！  

 

近江級澳洲和牛AA12(鐵板燒)

犇有名的其實是鐵板燒　所以和三味的頂級套餐裡面就是讓你也能吃到鐵板燒　

服務生介紹完肉及問五分熟不見血可嗎？隨後再問說要拍照嗎？就拿進去料理了！

 

噹啷！！  骰子狀的和牛肉有點微焦但肉汁有封在裡面　再搭配香脆的蒜片調味鹽　

肉質跟口感真的好到沒話說！　突然覺得這樣的高檔肉片拿去煮火鍋好像可惜了點  

 

單點的頂級生魚片／握壽司　可以選擇要生魚片或握瘦司　價格一樣

旁邊有新鮮的山葵   不會很嗆(聽說不好的山葵嗆也是假的) 

干貝握壽司．A級鴨肝握壽司．黑和毛牛握壽司

黑和毛牛握壽司口感真的超好！！至於A級鴨肝握壽司吃到後來有點苦味　但好在沒有猩味！

飲料的部份可以選精選咖啡或茶　　但對於這種店　　我覺得飲料真的就別要求了！　

我點的是拿鐵　但喝起來很水　就比普通咖啡更普通的口味！

波士頓龍蝦

服務生幫我們把龍蝦肉放下去

等漏斗跑完就可以夾起來吃！

但前陣子尋麻疹很嚴重    後來幾乎都跟蝦蟹無緣了！　但聽其他兩位有口福的人說很鮮甜！

生魚片拼盤的蝦頭　　服務生幫我們拿去炸過！　但他們說不曉得是不是冷掉不美味　有點油味！　

 

松葉蟹膏

剛剛那鍋高湯拿來煮粥　　海苔．蔥及蛋加入松葉蟹膏

搭配粥的小菜　我覺得台式泡菜不錯吃！

粥滾了10~15分   服務生來把海苔及蔥加下去   就可以吃了！(全程都是服務生煮的喔！)

味道偏鹹    但真的很香很好吃！我雖然很撐　但也吃了兩小碗～　但真的是很鹹很鹹．．．．．

 

三個人吃完　　一致覺得跟橘色火鍋一樣空虛　　有吃飽但口慾沒有滿足  

一起努力了這麼久　有種快美夢成真的感覺　雖然一路走來風雨不斷　但大家的努力下　終於一起站上去了！

 

我的夢想也慢慢在實現　不管到最後是否真的美夢成真　

但都很感謝一路照顧過我的人(鞠躬)  

要走的時候去上廁所

發現連廁所都很高檔　還有隨身包的漱口水！

(是說也包含在你的帳單裡了啦！)

最後結帳完走出店裡時  三個突然大笑   這價格我們去宜蘭民宿玩兩天一夜都可以包棟了！

 

 

但不管吃頂級餐還是一般路邊攤　　開心的是三個人的回憶及那別人不會懂的革命情感！