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鐵板燒| 極鍋物官網

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犇 鐵板燒  店址:台北市安和路一段102巷2號  訂位專線:02-27032296

營業時間:上午11:30~14:30 下午17:30~22:30

犇 和三味  店址:台北市安和路一段102巷4號  訂位專線:02-27848299

營業時間:上午11:30~14:30 下午17:30~22:30

犇 和牛館  店址:台北市安和路一段102巷4號之1  訂位專線:02-27552671

營業時間:(週一~週四) 14:30~22:30 (週五~週日)11:30~22:30

捷運:信義安和站1號出口 

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是的!!  沒看錯 既上次橘色高檔火鍋後 奔郎又像中樂透的來品嘗高級鐵板燒

犇分三館   簡單解釋一下  

鐵板燒就是吃鐵板燒(這還要你簡單說嗎?)

和三味是鐵板燒跟火鍋及日本料理都吃的到 

和牛館就是牛排館

但如果你是第一次來   也想三種都品嘗    那店家會建議你吃和三味

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三個館就在隔璧   我們以為距離捷運站要步行很久   沒想到出站不用10分鐘就到了!

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我們訂11點半    店家還在直整理位置中    請我們稍坐一下!

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犇 極‧鍋物】

擁有亞洲頂級食材及專業料理界第一品牌【犇 鐵板燒】,

推出全國第一家以Fine Dining食尚饕宴來打造火鍋料理界新品牌【犇 極‧鍋物】,

將延續【犇】一直以來嚴選使用頂級食材,除了擁有全台灣最的各國和牛,

澳洲9+和牛/澳洲奧克雷和牛/美國極黑和牛等TOP LISTED的肉品外,

還推出新鮮且具季節性的海鮮,全部經由專業的料理團隊層層把關,皆以高品質為訴求。

為了符合Fine Dining食尚饕宴的品味空間,邀請了知名建築師黃永洪老師,擔任顧問,

參與打造全店時尚裝潢,就是要把每一位客人在用餐的視覺、味覺、服務推向極致。

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【犇 和三味】

【犇 和三味】於2013年4月正式問世,延續【犇 鐵板燒】一直以來嚴選最高檔食材的堅持,

以Fine Dining食尚饗宴打造台灣第一家頂級複合式和食料理,結合鐵板、鍋物及和食,

三種正宗日式料理手法,現做三種最高等級和牛,並提供最多種類的各國酒 款,

更舒適尊榮的環境及貼心專屬的服務,呈現最極致的日式氛圍,開啟全方位的五感體驗,

首創全台頂級複合式概念店--【犇 和三味】。

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許多名人造訪 其實後來發現橘色跟犇的類型有點像 就是很高級的鍋物 但重點應該是高級在它的肉片!

★橘色涮涮屋★無敵高檔的火鍋!橘色文點它

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鍋物雙人套餐   9600元

在訂位的時候有先預約! 店家說可以先登記預約 免得現場龍蝦會缺貨 

但到了現場可在決定是否點套餐 雖然是雙人份 但店家說三人用餐是夠的!

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位置中間都有隔起來 所以隱密性是夠的!

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入坐囉!服務生會先詢問是否要蘿蔔泥 像我不喜歡 他們就換個沒有蘿蔔泥的醬油!

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辣椒的部份是自己添加!

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我們點了雙人套餐在加點一份頂級生魚片/握壽司 (八片/八貫) NT$1080元

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胡麻野菜(不用懷疑  這份沙拉跟你在一般牛排館吃的沒什麼差別)

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松露蒸蛋(口感還不錯  不會太腥)

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雙人精緻時蔬

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高級的火鍋店   都不太需要自己動手   服務生會幫你把菜盤放下去

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火鍋料也沒什麼特別的    我想高級的部份本來就屬肉片吧!

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肉涮熟馬上沾蛋  服務生說這樣很好吃!(不是沾著煮喔~是涮起來在沾蛋黃吃!)

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近江級澳洲和牛AA12(鍋物)  就眼前看到的這五片!如果肉片單點 我看菜單上寫單片是550元!

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看到這滿佈大理石油花的肉片 雖然不是美食專家 但也看的出來食材絕對是一流!

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將肉片放入高湯 只要幾秒就可以撈起來吃了!

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分別試了一片有沾蛋及沾胡麻醬做比較 可能對於生蛋心理還是有點排斥 覺得沾胡麻醬的比較好吃

但肉質的部份真的是入口即化 也不會有油膩的感覺!  

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近江級澳洲和牛AA12(鐵板燒)

犇有名的其實是鐵板燒 所以和三味的頂級套餐裡面就是讓你也能吃到鐵板燒 

服務生介紹完肉及問五分熟不見血可嗎?隨後再問說要拍照嗎?就拿進去料理了!

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噹啷!!  骰子狀的和牛肉有點微焦但肉汁有封在裡面 再搭配香脆的蒜片調味鹽 

肉質跟口感真的好到沒話說! 突然覺得這樣的高檔肉片拿去煮火鍋好像可惜了點  

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單點的頂級生魚片/握壽司 可以選擇要生魚片或握瘦司 價格一樣

旁邊有新鮮的山葵   不會很嗆(聽說不好的山葵嗆也是假的) 

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干貝握壽司.A級鴨肝握壽司.黑和毛牛握壽司

黑和毛牛握壽司口感真的超好!!至於A級鴨肝握壽司吃到後來有點苦味 但好在沒有猩味!

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飲料的部份可以選精選咖啡或茶  但對於這種店  我覺得飲料真的就別要求了! 

我點的是拿鐵 但喝起來很水 就比普通咖啡更普通的口味!

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波士頓龍蝦

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服務生幫我們把龍蝦肉放下去

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等漏斗跑完就可以夾起來吃!

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但前陣子尋麻疹很嚴重    後來幾乎都跟蝦蟹無緣了! 但聽其他兩位有口福的人說很鮮甜!

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生魚片拼盤的蝦頭  服務生幫我們拿去炸過! 但他們說不曉得是不是冷掉不美味 有點油味! 

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松葉蟹膏

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剛剛那鍋高湯拿來煮粥  海苔.蔥及蛋加入松葉蟹膏

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搭配粥的小菜 我覺得台式泡菜不錯吃!

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粥滾了10~15分   服務生來把海苔及蔥加下去   就可以吃了!(全程都是服務生煮的喔!)

味道偏鹹    但真的很香很好吃!我雖然很撐 但也吃了兩小碗~ 但真的是很鹹很鹹.....

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三個人吃完  一致覺得跟橘色火鍋一樣空虛  有吃飽但口慾沒有滿足  

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一起努力了這麼久 有種快美夢成真的感覺 雖然一路走來風雨不斷 但大家的努力下 終於一起站上去了!

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我的夢想也慢慢在實現 不管到最後是否真的美夢成真 

但都很感謝一路照顧過我的人(鞠躬)  

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要走的時候去上廁所

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發現連廁所都很高檔 還有隨身包的漱口水!

(是說也包含在你的帳單裡了啦!)

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最後結帳完走出店裡時  三個突然大笑   這價格我們去宜蘭民宿玩兩天一夜都可以包棟了!

 

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但不管吃頂級餐還是一般路邊攤  開心的是三個人的回憶及那別人不會懂的革命情感!

 


 

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