獨家記憶

7/24

公司主管請部門吃飯

還沒看到餐廳招牌  就先看到室外用餐的迴廊與燈籠高掛   濃濃的中國味

京華城的動向有點複雜  總之坐直達梯到11樓就對了！

冶春

冶春是中國淮揚菜的百年老店，於2010年在台北展店，淮揚菜是中國四大菜系（魯、川、粵、淮揚）之一

特色為「注重刀工，刀法細膩」、「口味清淡，注重本味」、「善用火候」，以及「色彩鮮豔，清爽悅目」。

地址：台北市松山區八德路四段138號11F（京華城內）

電話：(02)3762-1097（可接受電話預約訂位）收10%服務費

營業時間：星期一到星期五 11：00-14：00；17：00-21：00  星期六日及國定假日 11：00-21：00

開放式的用餐區不像包廂的完全隱密   但座位安排也蠻有自己的空間

人工造景( 感覺有點假)  

 一進到這個VIP包廂

 這種宴客廳很像強國發表春節談話的地方  

牆壁上還放了字畫

旁邊這裡進去   就是傳說中能坐20幾人的厲害圓桌  

訂位時還覺得怎麼可能一次坐那麼多人   證據在此  

一群人來也不用分開坐　雖然這樣是很難聊天啦～～～～  

當晚吃的菜單

二乾果二調味

每份餐點都是位上的

我們有另外加點兩樣菜  

水晶肴肉。。糟香鴨信。銀杏冬菇。蔥油蝦。醋椒皮蛋。蔥油秋葵

好像是餐廳招待的生魚片  吃了快半年記憶都沒了　這就是食記一直拖的慘況！

芥味螺片蝦仁

鮮鮑土雞盅

東坡肉鍋巴

揚州獅子頭

清蒸龍虎斑

文思豆腐羹

師傅會到包廂裡表演切文思豆腐

之前網路上有人分享師傅會矇眼切文思豆腐　但當天現場並沒有

是說睜著眼切都難了　何況是要矇著眼

快來欣賞將脆弱軟嫩的豆腐切成髮絲一樣　卻不會爛不會碎  

豆腐被切成超細的細長狀

“文思豆腐”是淮揚地區一款傳統名菜，始於清朝，迄今約三百多年歷史，

傳說在乾隆年間，揚州梅花嶺右側天寧寺有一位文思和尚，善製各式豆腐菜餚，

前往該寺的佛門居士都喜歡品嚐此湯，在揚州地區很有名氣。乾隆皇帝曾嚐過此湯，

一度成為御膳，此湯為文思和尚所創，故”文思豆腐”之名流傳至今，是一道功夫菜。

清炒時蔬

接下來由剛剛旁邊那位服務生　打扮成衙門衛兵  現在服務業工作好辛苦。。。。

呈上一份大菜　

好有氣勢的封條

整個目光都在衛兵身上。。。。他介紹了這是什麼菜也沒在聽  

揚州魚頭皇

這兩樣的單點　真的忘了菜名　好像就羊牛各一吧！  

風箱炒飯

廣陵雙點

抵用券(是說再光臨的機會很低)

喜愛揚州美食的朋友可以到京華城享受淮揚菜色  

 我跟我們同事們！這麼大的圓桌～找的到我嗎？？